Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients de la recette
- Palourdes : 50
- Beurre : 50g
- Un peu d'ail en poudre ou semoule
- Brins de persil : 3
- Un peu de poudre d'amandes
- Un peu chapelure
- Poivre
Préparation de la recette
- Première option: utilisez des palourdes crues. Ouvrez les palourdes, rassemblez la chair dans chaque moitié de coquilles, faites égouttez à l'envers sur un papier absorbant.
- Deuxième option: utilisez les palourdes précuites. Faites ouvrir vos palourdes dans une casserole sur feu vif avec un fond d'eau. Séparer les coquilles, conservez la demi-coquille pleine.
- Préparez la farce en mélangeant le beurre, l'ail, le persil haché et, si vous le souhaitez; la poudre d'amandes.
- Farcissez les palourdes en aplatissant bien le beurre.
- Saupoudrez d'un soupçon de chapelure (facultatif).
- Passez sous le gril ou au four très chaud pendant quelques minutes, juste le temps de fondre le beurre et d'à peine dorer